Aurinkoinen kirjolohi-kasviskeitto

4 annosta

1 sipuli
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl currya
2-3 tl kurkumaa
3-4 perunaa
2-3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1 l vettä
5 dl appelsiinimehua
hiven suolaa
300 g kirjolohifileetä
hienonnettua tilliä

Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi rypsiöljyssä kattilassa. Mausta currylla ja kurkumalla. Leikkaa perunat, porkkanat sekä kesäkurpitsa suikaleiksi ja lisää ne kuullotetun sipulin joukkoon. Kaada vesi ja appelsiinimehu kattilaan ja mausta ruoka maun mukaan ripauksella suolaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kalapalat ja jatka keittämistä 2-3 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Tarjoa Sydänmerkillä varustetun, margariinilla voidellun ruisleivän kanssa.

< Takaisin   Tulosta resepti