 |
Ravinto > Terveellisen ravinnon periaatteet > Kuitu
KUITU
Täysjyväviljatuotteet, palkokasvit, kasvikset, hedelmät ja marjat sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se ei imeydy elimistöön, vaan täyttää vatsaa ja pitää olon pitkään kylläisenä.
Leipä on tärkein kuidun lähde. Päivittäin on hyvä syödä 6-9 viipaletta täysjyväleipää, joka sisältää runsaasti kuitua, mutta vähän suolaa. Jos haluat, voit korvata leipäviipaleita myös puurolla, myslillä, muroilla, joiden on hyvä olla vähäsuolaisia. Tumma riisi ja pasta ovat puolestaan valkoisia vaihtoehtojaan parempia, usein myös maukkaampia. Suositeltu kuidun tarve on vähintään 25 grammaa vuorokaudessa.
Kuitupitoinen ruoka tehostaa suolen toimintaa, hillitsee aterian jälkeistä verensokerin nousua. Se vähentää vaaraa sairastua sydän- ja verisuonitauteihin sekä joihinkin syöpiin. Osa kuiduista alentaa myös veren kolesterolia.
Leipien kuitupitoisuuksia
| | Kuitu g / viipale |
| Jälkiuunileipä | 4 |
| Ruisleipä | 2,5 |
| Näkkileipä | 2 |
| Sekaleipä | 1,5 |
| Kauraleipä | 1 |
| Ranskanleipä | 1 |
|
Makaroni ja riisi keitettyinä
| | Annos/dl | Kuitu (g) |
| Makaroni | 1 | 0,5 |
| Ruismakaroni | 1 | 1,0 |
| Kauramakaroni | 1 | 1,0 |
| Riisi | 1 | 0,5 |
| Täysjyväriisi | 1 | 2 |
| Riisi&kaura | 1 | 2,5 |
| Nuudeli | 1 | 0,5 |
| Couscous | 1 | 1 |
|
< Takaisin
Seuraava >
| |
