Ravinto > Terveellisen ravinnon periaatteet > Sokeri

SOKERI

Sokeri on niin sanottua tyhjää energiaa. Se ei sisällä lainkaan vitamiineja tai kivennäisaineita. Toisinaan sokerin voi korvata keinotekoisilla makeutusaineilla, jotka eivät sisällä juurikaan energiaa. Esimerkiksi mehujen, virvoitusjuomien tai jogurttien kevytversiot perustuvat keinotekoisiin makeutusaineisiin. Kotona keinomakeuttajia voi käyttää juomien lisäksi esimerkiksi jälkiruokien valmistuksessa.

Leivonnassa keinotekoisten makeuttajien käytöstä ei sitä vastoin ole erityistä hyötyä, sillä ne eivät pienennä ratkaisevasti leivonnaisten energiamäärää. Leivonnaisissa ja muissa sokeripitoisissa tuotteissa, kuten suklaassa, on usein myös paljon rasvaa ja sitä kautta runsaasti energiaa. Pelkkä sokerikin sisältää energiaa. Esimerkiksi pienen (100 g) karkkipussin energiamäärä, reilua 300 kilokaloria, vastaa pientä ateriaa.