Syöminen

Tietoa terveellisestä ruokavaliosta on tarjolla - sitä tulee ovista, ikkunoista tai vähintään postiluukusta. Pohjimmiltaan kysymys on kuitenkin tiedon vastaanottajasta, ihmisestä, joka elää ja käyttäytyy vuorovaikutuksessa ympäristönsä kanssa. Samalla kun tutustuu ravitsemustietoon, on hyödyllistä tutustua myös itseensä. 

Ruokatottumusten taustalla ovat ihmisen luontaiset mieltymykset, esimerkiksi suolaiseen ja makeaan. Kunkin yksilöllisiin tottumuksiin vaikuttavat arvot, asenteet ja usein myös ennakkoluulot uutta kohtaan. Päivittäisiin valintoihin vaikuttaa elämäntilanne, läheisten ihmisten ruokatottumukset ja joskus myös ruoan saatavuus.