Syötkö liikaa suolaa?

Suola ei lihota, mutta suolainen ateria kerää elimistöösi nestettä, mikä näkyy turvotuksena ja vaaka näyttää suurempia lukemia. Suolan saantiin kannattaa kiinnittää huomiota myös terveyden takia. Liika suola on terveydelle haitallista, koska se

• nostaa verenpainetta
• lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä
• lisää aivohalvauksen vaaraa
• saattaa lisätä myös mahasyövän ja osteoporoosiin vaaraa sekä vaikeuttaa astman hoitoa

Suosituksena on vähentää suolansaantia alle viiteen grammaan päivässä. Suurin osa meistä saa suolaa reilusti tätä enemmän. Ruokasuolan (natriumkloridi) haitalliset vaikutukset perustuvat sen sisältämään natriumiin. Toisaalta natrium on myös välttämätön kivennäisaine, mutta elimistön natriumintarve on 0,5 g vuorokaudessa, mikä vastaa vain 1,3 g suolaa vuorokaudessa. Natriumin tarpeen kannalta riittävä saanti ei edellytä lainkaan lisättyä suolaa, sillä elintarvikkeet sisältävät natriumia luonnostaankin. Tämä luontainen natrium riittää takaamaan elimistön natriuminsaannin, vaikka suolaa ei käytettäisi lainkaan.

Moni meistä ajattelee, ettei käytä paljon suolaa. Suurin osa käyttämästämme suolasta tulee kuitenkin piilosuolana, eli se on jo valmiiksi lisätty elintarvikkeisiin, joita ostamme, kuten leipään, leikkeleisiin, valmisruokiin ja juustoihin. Piilosuolaan kannattaa kiinnittää huomiota:

• tarkasta usein käyttämiesi elintarvikkeiden suolapitoisuus
• kun laitat ruokaa, tarkista käyttämiesi mausteiden ja höysteiden suolapitoisuus

Teet terveytesi kannalta ison päätöksen, jos vaihdat normaalisuolaiset tuotteet vähäsuolaisiin. Pelkästään valitsemalla vaihtamalla päivittäin viisi viipaletta normaalisuolaista leipää vähäsuolaiseen, päivittäinen suolansaanti pienenee yhden gramman. 

Tuotteet ovat vähäsuolaisia, kun suolaa on enintään

Vinkit suolan määrän vähentämiseen

• Valitse Sydänmerkki-tuotteita - nämä tuotteet on omassa tuoteryhmässään suolan kannalta parempi valinta.
• Happamat ja kirpeät maut, kuten etikat, vähentävät suolan tarvetta ruoassa.
• Piimä ja maitorahka vähentävät suolan tarvetta taikinoissa.
• Valmistaessasi marinoiduista tuotteista ruokaa, lisää joukkoon runsaasti kasviksia ja vettä
• Ripottele suolaa tarvittaessa vasta valmiin ruoan pinnalle. Pinnalla maku on vahvempi, kuin ruokaan sekoitettuna.
• Puolita ohjeen liemikuutiomäärä.
• Etsi mausteseoksista ja -kastikkeista vähemmän suolaa sisältävä vaihtoehto.
• Mausta yrteillä, sitrusmehulla, mustapippurilla, valkosipulilla ja chilillä.
• Sipulit, paprika, fenkoli, palsternakka ja selleri tuovat makua ruokaan.
• Tilli, curry, sitruunamehu tai purjo maustaa kalan.
• Mausta kanaruoat hedelmillä, hunajalla, kanelilla tai inkiväärillä